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土鸡苗养殖场解析人们对鸡蛋的几个误区

现在人们为了保证均衡营养,大部分都会选择每天吃一个鸡蛋,鸡蛋的营养价值高而且经济实惠是早餐的首选食材之一,市场上鸡蛋的种类有很多,尤其是土鸡蛋营养更为丰富,网络上也有些吃鸡蛋的禁忌,其实这些都是没有科学依据的,今天土鸡苗养殖场就为我们解析一下人们对鸡蛋的几个误区。

一、农家蛋有营养?

真正的农家蛋(土鸡蛋)可能会更好吃一些。但检测表明,农家蛋的各个营养素含量并不比普通鸡蛋更高。另外,放养土鸡的产蛋环境卫生状况不好把控,鸡蛋受到粪便污染的可能性较大。

二、红壳蛋比白壳蛋有营养?

红壳鸡蛋比白壳鸡蛋唯一的优势在于蛋壳比较厚,储存时间长一些,但是其中所含营养是相差无几的。

三、蛋黄越黄越有营养!

鸡蛋中的蛋白质集中在蛋黄上,如果饲料中有青叶或者玉米,那么鸡蛋蛋黄的颜色就会加深,的确具有更高的营养价值。

四、煮鸡蛋时间越长越好?

专家指出:鸡蛋煮的时间过长,蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子化合生成难溶的硫化亚铁,很难被吸收。煮鸡蛋最好是凉水下锅,水开了煮三分钟即可,这时鸡蛋呈溏心状,蛋黄处于半凝固半流动的状态,营养成分最利于人体吸收。

五、生吃鸡蛋更有营养?

生鸡蛋是非常危险的,因为生鸡蛋中很有可能带有沙门氏菌,吃生鸡蛋很容易感染,导致发烧、腹泻、腹痛等。

六、鸡蛋不宜和豆浆一起吃

一部分人认为:豆浆中的胰蛋白酶抑制分子,与鸡蛋中的粘液蛋白相结合,会影响营养成分的吸收。

豆浆在加热之后其胰蛋白酶就已经失活了,所以豆浆和鸡蛋是可以一起吃的。

七、感冒时不能吃鸡蛋

专家指出:人在感冒发烧时,抵抗力有所下降,基本上是食不知味,体内缺乏营养,大家都知道鸡蛋中含有大量的蛋白质,所以,吃鸡蛋对于病情的恢复是有所帮助的。生病时尽量去吃鸡蛋羹,蛋花汤,不要吃油炸或者煎蛋。

八、产妇要多吃鸡蛋

产妇坐月子时大量吃鸡蛋是我国一个习俗,但在食物丰富的今天,已经不再适用。产妇应该保证食物多样性,除了每天吃一两个鸡蛋,还要吃肉类、奶类、豆类、粮食和果蔬,以达到膳食平衡。

经过上述分析,您肯定对鸡蛋又有了新的认识和了解,鸡蛋的营养价值丰富,每天吃一个就能保证人体的营养所需,而网络上的一些不实信息,也希望大家在实际生活中得到验证,以防受骗。登录:www.sdjxfhc.com了解更多。

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