在土鸡苗批发时我们需要判断鸡苗的优劣，选择优质的土鸡苗是土鸡苗养殖的关键，下面我们看一下如何挑选优质的土鸡苗。
首先选择健康的土鸡苗：健康的柴鸡，精力活波，茸毛紧密而油润；双眼有神、灵敏，眼球充溢全部眼窝；冠与肉髯色彩鲜红，冠笔挺，肉髯柔软；两翅紧贴身体，毛有光泽；爪壮有力，行动自如。病鸡则没有以上特征。有的鸡用手摸鸡胸和嗉囊感受臌胀有气体或积食发硬；站立不稳都是不可买的。
选择嫩鸡：辨认鸡的老嫩主要看鸡脚：脚掌皮薄，无僵硬表象；脚尖磨损少；脚腕间的杰出物短的是嫩鸡。选择散养鸡：咱们做鸡汤都爱用散养鸡（也称柴鸡、草鸡、土鸡，即农家养的鸡），辨认的办法能够看脚：散养鸡的脚爪细而尖长，粗糙有力；而圈养鸡脚短、爪粗、圆而肉后。
从外观上看，优质土鸡苗的头很小、体型紧凑、胸腿肌强健、鸡爪细；冠大直立、色泽艳丽。仿柴鸡挨近柴鸡，但鸡爪稍粗、头稍大。疾速型鸡则头和躯体较大、鸡爪很粗，茸毛较松，鸡冠较小。把鸡宰杀洗净后，优质土鸡苗最主要的特点是肤色偏黄、皮下脂肪散布均匀，而疾速型鸡的肤色光洁度较大，色彩也偏白。
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